طرز تهیه یک نوع خوراک امریکایی به نام تترازینی بوقلمون
تترازینی نوعی خوراک امریکایی است که با خامه، قارچ و گوشت سفید درست می شود و با سبزیجاتی مثل پیازچه و جعفری معطر می شود و به همراه پاستا طبخ میشود.
مواد لازم برای تترازینی بوقلمون
قارچ اسلایس شده ۳۰۰ گرم
کره ۸ ق غ
آرد یک چهارم فنجان
پاستا ۳۰۰ گرم
شیر ۱ و نیم فنجان
خامه یک چهارم فنجان
سوپ مرغ ۲ فنجان
بوقلمون درشت خرد شده ۳ فنجان
نخود فرنگی ۱ فنجان
پنیر پارمسان رنده شده دو سوم فنجان
پنیر سوئیسی خرد شده یا پنیر فتا یک سوم فنجان
آب لیموی تازه ۲ ق غ
نمک و فلفل
جوز هندی به دلخواه
جعفری تازه خرد شده برای تزئین
طرز تهیه تترازینی بوقلمون
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. ۲-۳ لیتر آب برای پخت پاستا روی حرارت بگذارید تا به جوش آید . به ازای هر لیتر آب ۱۱ ق چ نمک اضافه کنید ماکارونی را مطابق دستور پشت بسته بپزید و آبکش کنید.
قارچ را با ۳ ق غ کره روی حرارت متوسط ۵-۱۰ دقیقه تفت دهید تا آبش کشیده شود.
چهار ق غ کره روی درون تابه ای دیگر روی حرارت بگذارید تا ذوب شود سپس آرد را حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا خامی اش گرفته شود . تابه را از روی حرارت برداشته ، شیر ، خامه ، سوپ مرغ را با آرد مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید و حدود ۵-۸ دقیقه مدام هم بزنید که ته نگیرد و کم کم غلیظ شود.
ماکارونی ، سس ، قارچ ، بوقلمون ، نخود فرنگی ، یک سوم فنجان پنیر پارمسان و یک سوم فنجان پنیرسوئیسی و آبلیمو را با هم مخلوط نمایید . نمک و فلفل و سایر ادویه ها را بنا به ذائقه خود اضافه نموده و در ظرف مورد نظر بریزید.
باقیمانده ی پنیر پارمسان را با مقداری خرده نان مخلوط نموده و روی ترکیب تترازینی بریزید و ۱ قاشق غذا خوری کره را هم تکه تکه کرده و رویشان بگذارید.
تترازینی را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در طبقه ی وسط فر بگذارید تا زمانی که رویش برشته و طلایی شود سپس رویش را با جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات تکمیلی در مورد تترازینی
تترازینی جزو غذای ملل – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
تترازینی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .
- ۹۶/۰۱/۱۸