همانطور که رژیم غذایی می تواند تاثیر مثبت یا منفی بر سلامت
قلب، مغز و استخوان ها داشته باشد، سلامت عمومی روده های شما هم تحت تاثیر
چیزهایی است که می خورید.
دو هزار سال پیش بقراط گفته است که همه بیماری ها از روده آغاز می شود.
این سخن تا حدودی درست است.روده ما در برگیرنده میکروب های ریز متعددی است
که غذاهای مصرفی را پردازش می کنند و ویتامین ها را در دسترس ما قرار می
دهند. این میکروب های ریز، بدن را در برابر میکروب های بد محافظت می کنند.
وجود چنین میکروب هایی برای سلامتی ما مهم هستند.
شاید بتوان گفت یکی از مهم ترین کارهایی که میکروب ها برای بدن انجام می
دهند فراهم کردن ایمنی است.محققان بر این باورند که انسان ها سهوا میکروب
های خوب را از طریق مصرف بیش از حد آنتی بیوتیک ها، مصرف بیش از حد صابون
های آنتی باکتریایی و سایر موارد از بین می برند.
میکروب هایی که در بدن ما زندگی می کنند جامعه بزرگی را تشکیل داده اند
اما زمانی که تعادل آن ها به هم بخورد این میکروب های بد هستند که پیروز
خواهند شد و کنترل بدن را به دست خواهند گرفت. خوب حالا سوال اینجاست که
چگونه می توان از باکتری های مفید محافظت کرد؟ سریع ترین روش برای تبدیل
میکروب ها به میکروب های مفیدتر انتخاب مواد غذایی سالم است. مواد غذایی
ارگانیک، حاوی فیبر و تخمیر شده می توانند سلامت روده را تضمین کنند.
در مقابل، مصرف غذاهای فراوری شده می تواند به باکتری های مفید اسیب
وارد کند. در ادامه نکاتی را بیان می کنیم که به کمک آن می توانید سلامت
روده های خود را تضمین کنید:
بایدها و نبایدهای تغذیه در سلامت روده ها
مواد طبیعی و ارگانیک مصرف کنید
سبزیجاتی که در خاک طبیعی رشد می کنند میکروب های موجود در آن را به بدن
منتقل خواهند کرد که بهسلامت روده ها کمک می کند.70 الی 80 درصد از آنتی
بیوتیک هایی که در ایالت متحده آمریکا به فروش می رسد برای پرواربندی
حیوانات مزرعه استفاده می شود. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها این دوز
را به انتشار پاتوژن مقاوم به آنتی بیوتیک مرتبط می داند و آن را مشکل
بزرگی برای سلامت انسان می داند. به همین خاطر باید به خاطر داشته باشید که
گوشت ارگانیک و طبیعی عاری از آنتی بیوتیک است. در صورت مشاهده
چنین مواردی از خوردن آن اجتناب کنید:
از غلات سبوس دار استفاده کنید
غذاهایی که فیبر بالایی دارند معمولا غنی از الیگوساکاریدها هستند که یک
نوع کربوهیدرات پیچیده است و می تواند برای سلامت بدن مفید باشد. همین امر
موجب می شود غلات سبوس داری همچون کینوا و گندم سیاه برای رشد میکروب های
سالم در بدن مفید باشد. شما می توانید برای صبحانه خود از جوی دو سر،
پاستای تهیه شده از ارد سبوس دار و برنج قهوه ای استفاده کنید. USDA
پیشنهاد می کند به ازای هر 10000 کالری مصرفی، حدود 14 گرم فیبر مصرف
شود.رژیم غذایی خود را با نان تهیه شده از آرد سبوس دار( که حاوی سه گرم
فیبر به ازای هر برش است) میان وعده حاوی فیبر بالا همچون سیب خام( 3.555
گرم فیبر) غنی سازید.
به خوردن غذاهای تخمیری روی بیاورید
مواد غذایی که حاوی موجودات ریز فعال هستند می توانند برای بدن مفید
باشند. ماست یکی از همین مواد است که می تواند به ازای هر وعده مصرفی
میلیون ها میکروب خوب زنده و فعال را وارد بدن کند. اگرچه هنوز برخی از
متخصصان در این باره مطمئن نیستند اما بیشتر افراد بر این باورند که غذاهای
تخمیری در برگیرنده موجودات ریز فعالی هستند و به سلامت روده ها کمک می
کنند. موادی همچون کیم چی، کفیر، ترشی و کلم ترش می تواند مفید باشد.
از مصرف شیرین کننده های مصنوعی خودداری کنید
بر اساس مطالعات انجام شده، مواد شیمیایی این محصولات می توانند باکتری
های خوب را از بین ببرند و بیماری های مرتبط با چاقی و دیابت را بدتر کنند
از امولوسیون کننده های تجاری پرهیز کنید
بیشتر مواد فراوری شده همچون بستنی، پودینگ ها، سس سالاد و سایر مواد
حاوی پلی سوربات 80 و کربوکسی متیل سلولز (CMC) هستند که در مواد طبیعی
یافت نمی شوند. این مواد شیمیایی می توانند میکروب های خوب روده را از بین
ببرند و باعث ایجاد التهاب شوند. چنین موادی یکی از
