آموزش درست کردن یک غذای سنتی ایرانی به نام آش جودوغ

طرز تهیه آش جودوغ

آش جودوغ از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که در استان مرکزی تهیه می شود. مواد اولیه آش شامل جو پوست کنده، نخود، لوبیا، سبزی آش، کشک، نعناداغ، ادویه، گل زرد است. در شب چهارشنبه سوری، آش مخصوص این شب پخته می شود. در مناطقی از خمین، پختن آش به نام ”جودوغ“ در ظهر عید مرسوم است.در بخش آشپزی فانوس همراه ما باشید.

مواد لازم برای آش جودوغ

دو پیـمـانـــه بلغور جو
سبــزی آش و اســـفـــنـاج
یک پیـمـــانـــه مخــلوط نخود و لوبیــا قرمـز
دوغ غلــیــظ چرب حدود دو کیـــلو
پیــاز داغ خلــالـــی عســلــی، ترد و